Flammkuchen mit Äpfeln

Topping:

Rotschalige Äpfel                                          waschen, nicht schälen, vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden

Rote Zwiebeln                                               schälen, waschen, in feine Ringe schneiden

Ziegenkäse oder Brie                                     in Stücke schneiden

Walnüsse nach Belieben                                hacken

Creme fraîche oder Schmand

Salz und Pfeffer

Frischen Thymian oder Microgreens

Quark-Öl-Teig:

150 g Magerquark      }                                 flüssige Zutaten in der Schüssel der Küchenmaschine 

75 ml Milch                }                                 verrühren

75 ml Öl                     }                                 Mehl, Backpulver und Salz mischen

½ TL Salz                   }                                 unter die flüssigen Zutaten kneten

300 Mehl                    }                                 so lange kneten, bis ein glatter teig entsteht

1 Päckchen Backpulver}                               Teig sofort auf einem vorbereiteten Backblech ausrollen

                                                                       Den Teig mit Creme fraiche oder Schmand bestreichen

                                                                       Teig mit Zwiebelringen und Apfelscheiben belegen

                                                                       Den Käse darauf verteilen

                                                                       Nach Belieben gehackte Walnüsse überstreuen

                                                                       Mit Salz und Pfeffer würzen

abbacken: ca 20 Minuten bei 200°C

vor dem Servieren mit frischem Thymian oder Microgreens überstreuen und noch warm servieren